Dantico Colli di Luni Vermentino DOC

Dàntico

Denominazione di Origine Controllata

Colli di Luni Vermentino

Caratteristiche

Presenta colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di fiori

bianchi con note fruttate di pesca e mela, gusto fresco, morbido,

asciutto

Varietà delle uve e zona di produzione

Viene prodotto con le uve di Vermentino 100% raccolte nei vigneti

aziendali situati nelle colline di levante della zona di Luni (SP)

Vinificazione, fermentazione e affinamento

Vinificazione a temperatura controllata e pressatura soffice.

Affinamento in botti di acciaio per sei mesi

Tipo di allevamento

Guyot

Resa delle uve per ettaro

Max 110 q.li

Resa in vino

Max 70%

Gradazione alcolica

13 / 13,5% vol. a seconda delle annate

Acidità totale

Min 4,5 g/l

Estratto secco

Min 15 g/l

Abbinamenti gastronomici

Perfetto in abbinamento ai piatti di pesce, risulta ideale anche per

aperitivi ed accompagnato con verdure ripiene, acciughe fritte e

torte salate tipiche della cucina ligure, panigacci e testaroli

Come servirlo e conservarlo

Viene servito ad una temperatura di 11-12°C, in bicchieri a calice

di media dimensione e con stelo alto. Conservare in cantina fresca

e asciutta in posizione orizzontale